Hur många jackfrukter
•
Gästskribent: Anna Nilsson Spets
Jackfrukt och brödfrukt är två ganska udda frukter som man mer eller mindre aldrig ser i en fruktaffär i Sverige. Frukterna tillhör samma familj, nämligen mullbärsväxterna, med andra ord är de rätt nära släkt med varandra.
Jackfrukt har sitt naturliga ursprung i södra och sydostliga Asien, men odlas och har spridit sig till andra kontinenter. Jackfrukten är Bangladesh och Sri lankas nationalfrukt. Sveriges nationalfrukt är naturligtvis äpple!
Själva trädet kan bli upp till 15 meter högt, bladen är äggformade med en ljus undersida och mörk ovansida. Stammen har mörkgrön bark och stamomfånget är runt 60 cm. Rotsystemet är brett och därför planterar man ibland träd för att förhindra jorderosion. Insidan av barken är fiberrik och fibrerna används till att göra rep. Ur barken utvinns också ett färgpigment till färgning av textilier.
Saven bereds till en latexliknande massa och används som lim. Själva träslaget är utmärkt ti
•
Därför kan du inte äta jackfruit i stället för kött
Uppdaterad 2021-10-26 | Publicerad 2021-10-22
Innehåll
Jackfruit är en frukt som liknar kött i både smak och konsistens. Trots detta ska den inte användas som substitut.
– Om man som vegan baserar sitt intag på jackfruit så blir det nog inte så hälsosamt, säger experten Ingrid Larsson.
Den exotiska frukten jackfruit har blivit populär de senaste åren. Ingrid Larsson, docent och klinisk näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhuset, tror det beror på att många använder den som ersättning för animalisk kost.
– Jag gissar att det kommer via vegetarianismen och särskilt veganismen, eftersom texturen är som kycklingkött eller kött. Det ses som en ersättning för kött.
Vad är jackfruit?
Jackfruit är en stor exotisk frukt som har en köttliknande konsistens. Ingrid Larsson säger att den kan väga mellan ett par till över 40 kilo.
– Den kan blir jättestor. Här handlar det inte om potatisar, utan rejäla saker. Ma
•
Jackfrukt
Jackfrukt (Artocarpus heterophyllus) är en art i jackfruktsläktet och familjenmullbärsväxter. Arten är vildväxande, i regnskogarna i Västra Ghats, Indien och i Filippinerna, men odlas på många håll i tropikerna. Växten är för stor för att vara lämplig som krukväxt. Namnet jackfrukt kommer från engelskansjackfruit, som via portugisiskajaca härstammar från malajiskacakka.[1]
Beskrivning
[redigera | redigera wikitext]Jackfrukt är ett städsegröntträd i familjen mullbärsväxter och nära släkt med arten brödfruktträd.[1] Det är cirka 15[1] meter högt och kan ha en stamdiameter på 50 cm. Vuxna träd och förtjockade rötter får en brunsvart bark. Unga grenar är släta eller fårade, kala. Bladen är strödda och har 1–3 cm långa bladskaft. Bladskivorna är elliptiska eller omvänt äggrunda, 7–15 cm långa eller mer, 3–7 cm breda, läderartade, ljust gröna på undersidan och glänsande mörkt gröna på ovansidan, spetsen är avhuggen eller utdraget spet