Hur gör man ships

  • Palsternackschips
  • Hemmagjorda chips utan olja
  • Varma chips
  • hur gör man ships

    • •

    Hemgjorda potatischips är så väldigt gott! Det tar en stund att göra de olika momenten men med några hantlangare i köket går det snabbt. Låt dock inte små barn vara i närheten då oljan är mycket, mycket het.

    Det är vackert att ha skalet kvar på chipsen, om det inte har skador.

    Gör så här:
    Tvätta eller skala potatisen och ta bort fula partier.
    Skiva potatisen tunt i en mandolin och lägg potatisskivorna genast i en balja med vatten en stund.
    Låt dem rinna av i ett durkslag.
    Lägg alla skivorna på en kökshandduk och lägg en annan kökshanduk ovanpå.
    Platta till lite och låt ligga några minuter så att potatisen torkar upp.
    Värm oljan, i en fritös eller i en kastrull, till 160-180 grader.
    Sänk ner potatisen, lite i taget, och fritera tills de fått fin färg.
    Rör gärna om då och då så alla blir jämnt friterade.
    Ta upp chipsen ur oljan och lägg dem i ett durkslag med en lös tuss hushållspapper i botten, där de får droppa av oljan.
    Lägg i en skål och salta.

    Det är gott att använ

    •

    Hemmagjorda potatischips

    Jump to Recipe Print Recipe

    Gör dina egna chips, när dessa är klara och du stoppar dem i munnen är det en smakupplevelse som du inte vill missa.

    Visst det är lite pyssel med att göra sina egna potatischips, men det är så värt det.

    Vilken potatis är bäst att göra chips på?

    Fast potatis är det bästa för att göra chips. Om du vill göra dem extra krispiga, blötlägger du den skivade potatisen i isvatten. Det tar bort mycket av stärkelseinnehållet, vilket resulterar i ett utsökt krispigt chip. Kom bara ihåg att torka dem ordentligt innan de åker in i ugnen.

    Hur länge håller sig de hemgjorda potatischipsen krispiga?

    För att hålla hemlagade potatischips krispiga, ta bort överflödig olja genom att lägga dem på hushållspapper när de kommer ut från ugnen. Förvara sedan dina chips i en lufttät behållare för att förhindra fuktexponering.

    Är hemlagad potatischips hälsosammare än köpt?

    Ja absolut, dessa hemlagade potatischips är hälsosammare än köpta! Detta r

    •

    Hemgjorda chips

    Gör så här

    1. Dela de oskalade potatisarna diagonalt på mitten, det ger maximal storlek. Skiva därefter potatishalvorna ca 2 mm tjocka, använd gärna en mandolin.
    2. Lägg de färdigskurna skivorna i kallt vatten.
    3. Koka upp en stor kastrull med vatten och ättika. Koka potatisskivorna ca 3 minuter, gärna i omgångar. Det tar tid att fiska upp alla potatisskivorna ur kastrullen och de kan lätt bli överkokta annars.
    4. Låt chipsen få rinna av i en durkslag och torka. Lägg sedan ut alla chips på en kökshandduk för att torka ca 5–10 minuter. Vänd på chipsen efter halva tiden för en jämn torkning på bägge sidor. Koka under tiden nästa omgång med skivade potatisar.
    5. Värm oljan till 165 grader. Lägg i en fjärdedel av de kokta och nytorkade chipsen åt gången. När det slutar att bubbla om chipsen är dem klara. De ska vara ljust gyllene, lätta, luftiga och det ska prassla från korgen när den överflödiga oljan skakas ner i fritösen.
    6. Lägg över chipsen i en rymlig skål med hushållspapper