Hur gör man kultest

  • Hur länge ska kola koka
  • Fudge utan choklad
  • Koka kola utan termometer
  • hur gör man kultest

    • •

    Världens godaste chokladkola – perfekt julkola

    Ja, nu tjatar jag om min julkola och chokladkola igen men det är ju världens godaste chokladkola. Utan denna kola, julgran och tomte skulle det inte vara någon jul, så enkelt är det. Sen så har receptet på chokladkolan, julkolan, eller Sveas kola som den också heter i min familj, en sådan fin historia om hur det hamnade hos oss.

    Först historien: Min far är pensionerad läkare och hjälpte en patient så till den milda grad att patientens fru ville ge min pappa det finaste hon hade, som tack för att ha fått tillbaka sin make, nämligen sitt chokladkolerecept. Då hon hette Svea så har denna kola fått heta Sveas Kola i drygt 35 år i min familj.

    Visst är det en fin historia? och jag kan också säga att vi tänkt på Svea varje jul. Ibland till förbannelse då det liksom inte går att sluta äta kolan…

    Chokladkola Julkola

    Ingredienser
    2 dl socker
    1 dl kakao
    1 dl grädde
    1 dl ljus sirap
    2 tsk vaniljsocker
    100 g smör

    Gör så

    •

    Kulprovet

    • Förberedelser: 2 minuter
    • Tillagning: 2 minuter
    • Klart på: 4 minuter
    • 1 kulprov
    • Pâtisserie
    Kola har ett uppskattat näringsvärde per 100g på

    Gör såhär

    1. Ta upp lite smet på en tesked och häll i ett glas med kallt vatten.
    2. Försök forma en kula av smeten med fingrarna. Om du kan forma en kula av smeten så har du lyckats! Kolan/knäcken kommer att få den konsistens som kulan har när den stelnar.
    3. Om du inte kan göra en kula av smeten alls behöver du koka den längre.

    Vad är ett kulprov?

    Ett kulprov är ett sätt att ta reda på om t.ex. kola eller knäck har kokat tillräckligt länge. Kulprovet kan du göra om du inte har en termometer att använda.

    Lyckas med kulprovet

    Nedan ser du två bilder varav den första bilden visar ett kulprov som inte lyckats och kan behöva kokas lite längre. Till h&oum

    •

    Kulprovet

    Gör kulprovet för att veta när din knäck eller kola är klar.

    1. Häll upp ett glas med kallt vatten.
    2. Ta lite smet på en tesked och droppa i det kalla vattnet.
    3. Stick ner fingrarna och ta upp smeten. Smeten ska då gå att forma till en kula och ha den konsistens du vill att din färdiga knäck ska ha. Smaka gärna på den.

    OBS! Tänk på att när du kokar knäck eller kola så verkar det som att det inte händer så mycket under lång tid. Smeten är väldigt lös under lång tid. Men sedan går det väldigt fort på slutet. Det gäller då att man är med! Därför är det enklare att använda en digital termometer.

    Droppa ner en droppe smet i ett glas med kallt vatten. På sista bilden ligger droppen på botten, ta upp den och forma den med fingrarna.

    Istället för kulprovet - använd termometer

    Ett enklare sätt än att göra kulprovet är att använda en hushållstermometer, gärna en digital termometer som man kan ställa in så den piper på en viss temperatur.

    Vid 122°