Gratäng hur länge
•
Hur får man till en sån där riktigt god potatisgratäng? En sån som andra pratar om. -”Ja hennes gratäng är ju såååå god…”. Man får den inte genom att följa nåt av recepten som dyker upp på första sidan på googles träfflista vid en sökning på ”potatisgratäng”.
Säsongen för potatis är i antågande men det är inte därför jag gör inlägg om potatisgratäng idag. Den bästa potatisgratängen görs på gammal potatis så på sätt och vis är det högsäsong på det nu. Viktigt att det är en god sort, köp inte vad som helst men man behöver inte heller köpa exklusiv delikatesspotatis i påse.
Skall potatisen vara fast eller mjölig?
Beror på hur du vill ha konsistensen på potatisen i gratängen. Jag använder alltid en potatis av fast sort. (Det är också viktigt att man har köpt potatis när man ska göra gratäng, annars får man trava iväg till affären på eftermiddagen. Det är sådär).
Gammal potatis ja. Det går att göra potatisgratäng på färskpotatis också. Den innehåller d
•
Hur länge håller Gratäng?
Hållbarheten för en gratäng beror på flera faktorer, inklusive ingredienserna och hur den har förvarats. Generellt sett kan en gratäng hålla sig i kylskåp i upp till tre till fyra dagar. Det är dock viktigt att notera att detta är en riktlinje och inte en absolut regel. Vissa faktorer, såsom typen av ingredienser och tillagningsmetod, kan påverka hållbarheten.
När du förvarar gratängen i kylskåp, se till att täcka den ordentligt med plastfolie eller förvara den i en lufttät behållare för att förhindra att bakterier sprids och för att bevara kvaliteten. Om gratängen har stått framme vid rumstemperatur under en längre tid bör den kasseras för att undvika risker för förgiftning.
Om du vill förlänga hållbarheten för gratängen kan du överväga att frysa den. Många gratänger kan frysas i upp till tre månader. Förvara den i en lämplig fryspåse eller behållare och se till att den är ordentligt märkt med datumet då den frystes. Vid upptining och uppvärmning är det
•
Potatisgratäng - bästa receptet
6 personer
1 timme
tillagning: 15 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
(Betyg: 3,7 · 1955 röster)
En potatisgratäng är många kockars favorit. Här är ett recept på lättlagad och oemotståndligt god potatisgratäng skapat ”Sveriges mästerkock”-vinnaren Erik Hammar. Den är krämig och god och passar till både kött och fisk.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6personer
- När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
- Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg potatisen i en ugnssäker form. Skala och pressa ner vitlöken i grädden. Krydda med salt och peppar. Häll grädden över potatisen och strö på osten.
Tillaga mitt i ugnen ca 45 min, tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg. Servera