Hur äter du woodsorrel
•
Användning
Bladen används som citrusliknande komplement i sallad eller som smakförstärkare till sås. Går bra ihop med russin och äpple och kan med fördel ingå som citrusliknande bas i efterrätter. Kan även blandas med vatten till måltidsdryck.
Blommorna kan användas på samma sätt som ovan, och utgör även en vacker dekoration i sallad.
Harsyran är en utmärkt smakförbättrare i rotbaserad "överlevnadsmat" som ofta är besk.
Innehållsämnen
Eftersom harsyra innehåller oxalsyra bör vi inte äta alltför mycket av örten och personer med njursten bör helt undvika harsyra.
Växtplats
Naturmark; såväl löv-, som barrskog.
Förekomst
Se större karta med observationer av harsyra.
Övrigt
Harsyra kallas ibland för skogens barometer, eftersom harsyrans blad fälls ihop när regn är att vänta.
•
Idag ska jag slå ett slag för en av mina absoluta favoriter, nämligen Oxalis acetosella, även kallad Harsyra. Vi har en skog här i närheten, och på ett visst ställe är det så vackert att det är helt otroligt; höga träd, som stänger ute en del av solljuset, en stig, mossiga stenar och på marken - Harsyra. De gör sig så bra där de lyser upp med sina vita kalkar. Varje gång jag gått förbi har jag tänkt, så här vackert är det inte i någon trädgård skapad av människohand. Nu blommar en liten tuva harsyra under en av rhododendronen. Den verkar trivas förträffligt där i surjorden och skuggan.
Harsyra, Oxalis acetosella
När man kommer riktigt nära, ser man, att harsyran är helt enastående vacker.
Enligt skrifterna kan man äta bladen (men det gjorde jag redan som barn), dessutom kan man bereda en uppfriskande dryck av dem!!! Det ska jag försöka mig på till sommaren, tänk en kanna harsyrevatten på bordet, vem skulle inte bli imponerad av det? ;-) Man kan även använda den som krydda i
Harsyra, Oxalis acetosella
När man kommer riktigt nära, ser man, att harsyran är helt enastående vacker.
Enligt skrifterna kan man äta bladen (men det gjorde jag redan som barn), dessutom kan man bereda en uppfriskande dryck av dem!!! Det ska jag försöka mig på till sommaren, tänk en kanna harsyrevatten på bordet, vem skulle inte bli imponerad av det? ;-) Man kan även använda den som krydda i
•
Vetenskapligt namn
Oxalis pes-caprae
Svenska
Getoxalis
Spanska
Pasto agrio, vinagrillo, agrio, vinagrera, vinagreras, canario, matacañas, matapán, trebo, trébol, vinagreta m fl
Engelska
Buttercup oxalis, Bermuda buttercup, African wood-sorrel, Bermuda sorrel, Cape sorrel, English weed, goat's-foot, sourgrass, soursob
Mina tankar om växten
Jag såg den förra året, denna söta lilla gula blomma som i början av året blommar i mängder! Den är verkligen jättesöt när den i skymningen sluter sina kronblad för att öppna dem igen när solen åter skiner. Den gör likadant om man plockar en liten bukett och ställer i vatten.
Har man den i trädgården är man inte lika road av den, den förökar sig hej vilt och de prickiga små klöverbladen skapar täckande ruggar i gräsmatta eller ploppar upp i trädgårdslandet mitt i sallaten. Visserligen är de lätt att plocka bort men det är sådan mängder!
Men den är verkligen jättesöt.
Ursprung
Sydafrika
Skötsel
Invasiv och svår att bli av med d
Oxalis pes-caprae
Svenska
Getoxalis
Spanska
Pasto agrio, vinagrillo, agrio, vinagrera, vinagreras, canario, matacañas, matapán, trebo, trébol, vinagreta m fl
Engelska
Buttercup oxalis, Bermuda buttercup, African wood-sorrel, Bermuda sorrel, Cape sorrel, English weed, goat's-foot, sourgrass, soursob
Mina tankar om växten
Jag såg den förra året, denna söta lilla gula blomma som i början av året blommar i mängder! Den är verkligen jättesöt när den i skymningen sluter sina kronblad för att öppna dem igen när solen åter skiner. Den gör likadant om man plockar en liten bukett och ställer i vatten.
Har man den i trädgården är man inte lika road av den, den förökar sig hej vilt och de prickiga små klöverbladen skapar täckande ruggar i gräsmatta eller ploppar upp i trädgårdslandet mitt i sallaten. Visserligen är de lätt att plocka bort men det är sådan mängder!
Men den är verkligen jättesöt.
Ursprung
Sydafrika
Skötsel
Invasiv och svår att bli av med d