Hur lång växer kulinarisk
•
Hur länge håller fröer?
Fröer och hållbarhet
- Sista försäljningsmånad anger hur länge fröerna får säljas.
- Lägsta garanterad grobarhet gäller alltid fram till sista månad för försäljning.
- Sista försäljningsmånad är inte samma sak som sista dag för sådd.
- Undvik svinn − fortsätt så dina fröer även efter sista försäljningsmånad.
- Gör egna grotester av gamla fröer.
På Impecta Fröhandel har vi en stor passion för odling och vi driver ett kvalitetsarbete som genomsyrar hela verksamheten. I det arbetet är vi noga med att hålla oss uppdaterade kring och se till att följa de nationella regelverk som finns för vår bransch.
Vad innebär kvalitet för Impecta Fröhandel?
När vi på Impecta Fröhandel pratar om kvalitet menar vi inte bara produkterna utan hela proces
•
Hur blir man chefskock vid 24-års ålder?
Intervju med en svensk alumn från Culinary Arts Academy
Den här veckan hade vi nöjet att träffa en av våra Culinary Arts Academy-utbildade konditorer. Född i Filippinerna och uppvuxen i Sverige, John, 24 år, som älskade att baka redan från ung ålder. Han har nyligen börjat leda ett team av kockar på ett lyxigt schweiziskt hotell med härlig utsikt över alperna.
Allt är möjligt när man satsar på det, men att ha rätt utbildning har varit avgörande för hans karriär, säger han. I den här intervjun reflekterar John över sin resa till framgång i ett så tidigt skede i livet, delar med sig av sina ambitioner för framtiden och avslöjar hemligheten bakom att göra de mest utsökta chokladdoppade godisbitarna.
Grattis till din senaste befordran till chefkonditor på Hotel Schweizerhof Zermatt! Vad betyder detta för dig?
Tack så mycket. Det betyder mycket för mig, särskilt i min karriär; det är ett stort steg framåt. Jag är stolt över att min
•
Kulinarisk motoffensiv
Det är inte så att fransmännen är så dumma att de inte vet vad som är kött från döda nötkreatur och vad som är "växtbaserad biff", en etikett som har använts i franska stormarknader i minst 40 år.
Den franske jordbruksministern Marc Fesneau är nära att antyda att de är dumma när han talar om att "hjälpa kunderna med frågan om ärlighet och öppenhet", men alla vet vad han egentligen sysslar med.
Det handlar om att försvåra för industrin för falskt kött: om du inte kan säga "växtbaserad biff", hur ska kunderna då veta vad den är tänkt att ersätta?
Jo, dessa kunder är veganer, eller åtminstone människor som försöker minska mängden kött i sin kost. De förtjänar att bli förvirrade eftersom de förråder och undergräver köttindustrin. Låt dem köpa sin "växtbaserade X" och kvävas av den.
Regeringar spelar samma spel över hela västvärlden. Tidskriften "One Earth" analyserade USA:s och EU:s jordbrukspolitik 2014-2020 och fann att endast en tusendel av de offentliga