Hur görs ättika
•
HUR TILLVERKAS ÄTTIKA?
december 18th, 20131 Kommentarer
Vilken ättika är mest miljövänlig?
Ättika kan användas till mycket. Inte bara för inläggning av typ gurka. Själv droppar jag lite ättika i sköljvattnet i tvättmaskinen när det är fuktigt ute, så att tvätten inte ska lukta surt när den torkar (utan torktumlare). Jag an-vänder den också ibland som tvättmedel; en liten skvätt tillsammans med bak-pulver eller bikarbonat. Blandningen funkar också utmärkt för ren-göring av spisen (se nedan). Såväl miljövänner som kemika-liekänsliga använder dessa naturliga produkter i sin vardag, ofta för att få bort obehagliga lukter. Hur ättikan tillverkas har jag däremot inte reflekterat över. Förrän häromdan när det kom ett mail: • Ättika är en blandning av ättiksyra och vatten i olika koncentrationer som används i matlagning samt i hushållet för borttagning av kalkavlagringar i exempelvis kaffebryggare, diskmaskiner och vattenkokare. Eftersom ättiksyra är konserverande och håller bakterier och mögel borta brukas ättika vid olika sorters inläggningar. Ättika kan även användas som alternativ till sköljmedel.[1][2][3] Ättika tillverkas genom att alkohol får oxidera så att ättiksyra bildas. Etanolen försvinner allt eftersom ättikan bildas. Möjligen kan det finnas spår av alkohol i ättika, men inga större mängder. Liksom vinäger, som också innehåller ättiksyra, men tillreds genom oxidering av vin eller cider, kan ättika användas i matlagning för att ge syrlighet, men smaken är skarpare och den måste spädas ut mycket. I Sverige är användning av ättika känd sedan 1600-talet. Jöns Jacob Berzelius startade en ättiksfabrik i Stockholm på 1840-talet, vilken sedan blev Winborgs ättiksfabrik. Stensm • Välkommen till Kavlis konsumentforum! Här hittar du svaren på de vanligaste frågorna vi får. Du kan antingen söka i sökfältet eller leta i respektive kategori. Hittar du det inte eller undrar något annat så får du gärna ställa din egen fråga, så ska vi svara dig. Du får också mer än gärna hjälpa oss med förslag, komma med idéer samt lämna synpunkter. Vi hanterar dina personuppgifter i syfte att kunna hantera ditt ärende hos oss. Uppgifterna du delar med oss raderas efter maximalt 3 år. O. Kavli AB omsätter ca en miljard SEK och har ca 225 anställda i Sverige. Tillverkning sker vid våra anläggningar i Älvsjö, Eslöv och Åbo. Företaget marknadsför varumärkena Kavli, Eriks såser och dressingar, Johnny’s®, Hultbergs®, Västerviks senap®, Bärry®, Bollnäsfil®, Perstorp ättika, Planti®, Druvan®, Lyckans Ost® och Graveleijs®. Vi är en del av Kavli Group som omsätter 4,2 mil
”Hej! Jag är med i en fb-grupp där man diskuterat vilken sorts ättika som är lämplig att använda, och man menar där att Winborgs biologiska inte är ok eftersom Unilever köpt upp företaget. Men jag har många gånger hört sägas att Perstorps ättika som förr Ättika
Ättika
Om forumet
Vi svarar på dina frågor