Hur mycket bönor kan

Nu är det dags för mig att så olika slags bönor (maj 2018). Det är ett stort jobb, för jag odlar mycket bönor. De flesta växer i ett och samma kvarter för baljväxter, men några bor också på annat håll. Brytbönor är särskilt uppskattade i vår matlagning och de lågväxta sorterna jag odlar är lätta att samplantera med till exempel sparris och andra högväxta grönsaker, så de får ibland vandra omkring.

Bönor är nyttiga för jorden, vilket förstås också är en anledning att odla mycket av dem. Det kan du läsa mer om i inlägget Om varför baljväxterna är så bra.

Den som vill odla bönor för första gången kommer att slås av hur många olika slags bönor det finns. Vad skiljer dem åt och hur sjutton ska man välja? Här beskriver jag de olika bönorna och ger förslag på bra sorter.

Bondb

•

Koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor

Koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor

Här får du veta allt om Koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor. Linser, bönor och ärtor hör till släktet baljväxter, även kallade ärtväxter. De har alla sitt ursprung ur olika världsdelar men har gemensamt att de är rika på protein, kostfiber, mineraler och vitaminer. De ger bra mättnadskänsla och funkar bra som utfyllnad och substitut för redning. Vissa funkar extra bra att grodda och flera av dem är lätta att odla själv.

Har man inte tid och ork att blötlägga och koka egna baljväxter kan man köpa färdigkokta på burk. Dock blir det billigare samt att de håller längre om man använder torkade. Nedan hittar du koktid, blötläggning och info om bönor, linser och ärtor.

Vad är det för skillnad på ärtor och ärter?

När man talar om ärtor i plural menar man fröet som ligger i ärtskidan eller baljan. När man istället talar om ärter i plural brukar det syft

•

Serveringsförslag

• Kokta bönor, linser och kikärtor kan man marinera så får de extra god smak och kan serveras som de är som tillbehör.
• Godast blir det om de blandas med marinaden när de är nykokta och varma. Eller ta kalla och värm.
• Ett enkelt förslag är att fräsa en halv rödlök eller gul lök samt en halv klyfta hackad vitlök i olivolja och sedan blanda i bönorna.
• Smaksätt med fin vinäger - som detta enkla och goda förslag med balsamvinäger, salt och peppar.

Tips

Koka gärna ett eller två paket bönor på en gång så har du i kylen några dagar eller frys in i lagom påsar att ta fram när du behöver till sallader, maträtter och som tillbehör.

Hur mycket ska man koka per portion?

• Beräkna ca 1 dl okokta bönor och kikärter till en portion. En dl okokta bönor blir ca 2,5-3 dl kokta bönor eller kikärter. Ta ca 3/4 dl per portion för linser.
• Koka gärna ett helt paket när du ändå lagar. 0,5 kg blir 1,5 liter färdigkokta bönor eller kikärtor. 1 kg blir ca 3 liter färdigkokta bönor ell