Nässelsoppa hur gör

  • Nässelsoppa på torkade nässlor
  • Nässelsoppa lchf
  • Glutenfri nässelsoppa
  • nässelsoppa hur gör

    • •

    Nässelsoppa med ramslök och kokt ägg.

    Nässelsoppa, en av mina favoritsoppor. Kanske för att det är en så säsongsbunden soppa som blir allra godast att göra på vårens allra första, späda små nässlor? Antagligen.

    Här har jag lyxat till det riktigt genom att även ha i ramslök. En soppa som funkar fint som förrätt eller enklare lunch.

    /Linnéa

    Nässelsoppa med ramslök och kokt ägg:

    Ingredienser

    • 1 liter späda nässlor

    • 2 stjälkar salladslök

    • 3 vitlöksklyftor

    • 2 msk finhackad gräslök

    • olja att steka i

    • 1 msk vetemjöl

    • ca 1 liter vatten

    • 1 grönsaksbuljongtärning

    • 2 dl grädde

    • 100 g färsk ramslök

    • saft från en citron

    • salt

    • 4 ägg

    • 4 skivor vitt bröd

    • örtsalt

    Gör så här

      1. Skölj nässlorna noga och rensa bort eventuella rötter som kommit med. Förväll nässlorna i rikligt med vatten i cirka 5 minuter. Häll av nässelvattnet. Hacka nässlorna fint.

      2. Hetta upp olja i en kastrull, hacka salladslök, vitlök och gräslök. Stek mjuk i oljan. Ha i nässlorna.

        3. •

        Serveringsförslag

        Soppan kan lagas på flera vis och serveras vid olika tillfällen. Den är god som den är men vill du piffa till den är några förslag här:

        • På klassiskt vis med ägghalvor. Passar till lunch och vardagsmiddag. Gott med en efterrätt som mättar till - förslagsvis en paj som äppelpaj
        • Ett alternativ till ägghalvor är pocherade ägg.
        • Till soppmiddag med gott nybakt bröd och färskost. Du kan värma bake-off baguette eller baka eget bröd som baguette, brytbröd, grissinis, spenatbaguette eller eleganta rosenbröd till soppan. Som pålägg till bröd kan du ha en köpt färskost med örter eller vitlök eller hemgjord färskost.
        • Toppa med någon msk crème fraiche eller smula över fetaost.
        • Till förrätt och fest. Lägg i ägghalvor som vanligt men lägg till några fina handskalade räkor; eller en snurrad skiva rökt eller gravad lax. Vin som passar att dricka till nässelsoppa är vitt vin som ex. Chablis eller Chardonnay.

        Vegan variant

        Vill du laga en vegan nässelsoppa så ersätt grädden

        •

        Nässelsoppa

        Nässelsoppa är en enkel och smakrik rätt som är härlig att laga på våren. Nässlor är mycket näringsrika och inte minst en bra källa till järn. Det finns arkeologiska bevis för att nässlor har använts som mat och medicin sedan stenåldern. Särskilt på våren, då nässlor är en av de första grönsakerna som kan skördas efter vintern, var det en viktig rätt. I Sverige finns det en gammal men tyvärr nästan bortglömd tradition av att äta nässelsoppa på skärtorsdagen. Nässelsoppa kan tillredas med många olika ingredienser. Vi har valt ett klassiskt recept med ägghalvor som tillbehör, där nässlorna spelar huvudrollen. Det passar också att ställa fram ett nybakat bröd när du serverar nässelsoppa.

        Gör så här

        1. Skölj nässl